1月17日
シーチキンとかぼちゃのコロッケ

＜作り方＞かぼちゃは電子レンジでチンしてつぶしてシーチキンをまぜてシナモンと塩コショウで味付けて、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげる（昨日の残り）。みじん切りした玉葱、ニンジン、ピーマンはあい引きミンチと一緒に炒めて、ブイヨンと塩コショウであじをつけ、卵で巻く。春菊をゆでてしぼってごま油で炒めて、オーブントースターで焼いたあげと一緒にあえる。プチトマトは中をくりぬいて、レンジでチンしてつぶしたじゃがいもをマヨネーズで和えて中につめる。ご飯を炊き忘れたので、パン。 ＜材料＞シーチキン、かぼちゃ、小麦粉、卵、パン粉、玉葱、ニンジン、ピーマン、あい引きミンチ、卵、春菊、あげ、プチトマト、ジャガイモ、パン、調味料

ひとこと

月日の早さ あの日から8年・・・