today's lunch

＜作り方＞ひらめは塩胡椒をしてオリーブオイルで焼いておく、ひらめを取り出したところへみじん切りのタマネギとトマトのみじん切りいれてブイヨンを入れ炒める、とき卵に牛乳で溶いたコーンスターチをいれて薄焼き卵をつくりひらめといためた野菜をいれて包み、つつみ口に溶けるチーズがくるようにしてオーブントースターで焼く。ゆでたほうれん草はバター炒め。ひじきの煮物は夕べの残りもの。

＜材料＞ひらめ、タマネギ、トマト、卵、チーズ、ほうれん草、ひじき、ニンジン、コンニャク、あげ、鶏肉、調味料