today's lunch

＜作り方＞
えびは殻背綿をとって、一口大に切って、片栗粉と卵の白身をくぐらせ、ごま油で炒めて、中華ブイヨンと味醂、少々の醤油で味をつける。里芋を油で炒めて、電子レンジでチンする、同じフライパンで牛肉のミンチと玉葱を炒めて、ブイヨンで味付け、やわらかくなった里芋をもどし、カレーパウダーで味をつける。レンコンは酢レンコン、春菊をゆでてみじん切りして絞って卵焼き。

＜材料＞
えび、牛ミンチ、卵、里芋、玉葱、レンコン、春菊、調味料。